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ナスの味噌炒め
・ナス1~2本 ・自家製味噌だれ ・厚揚げまたは大豆たんぱくまたは鳥ミンチ
・酒 ・みりん ・ごま油

ナスの太い部分は縦半分に切って薄切り。
サラダ油とごま油を半々で温め、ナスを炒める。
厚揚げは好みの大きさに切ってナスと炒める。
少しの塩を振り、酒を回し入れ、蓋をしてナスをしんなりさせる。
味噌だれをみりんと酒でのばし、からめる。濃い目がおいしい。
煮汁が無くなるまで水分を飛ばす。
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[2013/06/26 18:21 ] | みーちゃんへ(うちのご飯(レシピ付)) | コメント(0) | トラックバック(0)
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